320,000 ₫/KG

• • Chả bò loại 1 đúng như định lượng.
  • Giá bao gồm 1kg – Chia làm 2 đòn

Chả bò chúng tôi được làm hoàn toàn từ thịt bò, tươi ngon kết hợp với những vị trí, tiêu, muối, đường và nước mắm. Chả bò Bà Kim đặc biệt không thêm phụ gia và chất lượng bảo quản để giữ đúng hương vị đặc trưng của món ăn này.

Từng sợi thịt bò được dựng lại gói trong các lớp bọc chồng lên nhau một cách khéo léo. Từng tảng thịt bò xay được gói lại trong lớp lá chuối xếp chồng lên nhau một cách khéo léo. Từng miếng lá chuối được cơ sở tỉ mỉ ngay từ công đoạn rửa sạch đến lau khô trước khi gói để lá chuối giữ được độ mềm, dai không bị gãy, rách khi gói. Sau khi chuẩn bị lá chuối xong thì tiến hành buộc dây định hình, bẻ góc ở hai đầu lá chuối sao cho gọn và đẹp. Cuối cùng dùng dây buộc chặt lại và đem đi luộc đòn chả.

– Thành phần:
Thịt bò (70%), thịt heo, mỡ (10%), Gia vị (20%): đường, nước mắm, hành, tỏi, tiêu,

– Giới hạn sử dụng:
+ Ở nhiệt độ thường: 2 ngày
+ Ở nhiệt độ 0-5 độ C (ngăn lạnh): 7 ngày
+ Ở nhiệt độ -18 độ C: 3 tháng

– Hướng dẫn sử dụng:
+ Sử dụng trực tiếp k cần gia nhiệt.đối với sản phẩm bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C, cần làm chậm trước khi sử dụng.

– Chậm chậm hướng dẫn:
+ Sử dụng lò vi sóng ở sóng siêu âm chế độ để đông.
+ Ngâm trong nước nóng ở nhiệt độ 80 độ C (để nguyên bao bì).

hoặc 100.000 đ/ 1 hộp

• • Giá bao gồm 1kg hoặc 1 hộp
  • Vận chuyển: 60k (từ Đà Nẵng vào HCM)

• Có thể bảo rằng, Nem là tinh hoa của thú ẩm thực, là đặc sản. Những khách phương xa đến đây thưởng thức món đặc sản này đều tấm tắc khen cái hương vị rất riêng của nem Đà Nẵng. Theo các nhà sản xuất thì nem ngon do cách chế biến một phần nhưng yếu tố chính vẫn là thịt. Thịt được chọn khá kỹ, săn, nhiều nạc, màu đỏ sẫm.
• Muốn thịt được nhuyễn, dai giòn, người thợ phải quết liên tục, không có quãng thời gian ngừng tay lâu. Nếu mỏi phải thay người khác. Chỉ dừng lại khi thịt đã “chín”. Thời gian quết chừng một lếu nhang. Khi thịt đã chín, nhuyễn người ta gia thêm tiêu hạt và da heo đã xắt nhỏ như con bún, hoặc như hạt lựu.

+ Hướng dẫn sử dụng:

• Bảo quản nem ở nơi khô ráo, thoáng đãng, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời, tốt nhất là duy trì mức nhiệt độ phòng ở 17 – 24 độ C. Với điều kiện môi trường như vậy, nem chua rán sẽ chín trong khoảng từ 2 đến 4 ngày tuỳ theo.
• Vào mùa hè, thời tiết nóng bức sẽ khiến cho thịt lên men nhanh và nem nhanh chua hơn. Trong điều kiện thời tiết như vậy, nem chín trong khoảng 1,5 đến 2 ngày.
• Vào mùa đông, nhiệt độ lạnh gần với nhiệt độ trong ngăn mát tủ lạnh, vì thế nên thường phải 3 – 4 ngày thì nem chua mới chín được.

+ Thông tin bổ sung: 
1 hộp: 20 cái

hoặc 100.000 đ/ 1 hộp

• • Giá bao gồm 1kg hoặc 1 hộp
  • Vận chuyển: 60k (từ Đà Nẵng vào HCM)

• Khác với nem chua chế biến theo quy trình đàn ông, người chủ yếu ăn vào dễ bị đau bụng, dùng tré yên tâm làm các loại nguyên liệu đều làm chín. Hấp dẫn đầu hoàn thiện để làm khô nước, khô da. Ba chỉ vừa mới vừa có mỡ, có da, được ram vàng. Riêng thịt đầu, lạng hai má, tai, môi mép, khi ăn nghệ tươi, rất hấp dẫn, vừa miệng vui vẻ.
• Thịt bò rim cho thấm nước mắm, tiêu, đường. Các loại chỉ thái, đều đạt chuẩn. Gia vị gồm: muối bột, đường, riềng, tỏi (thái nhỏ), mè (rang vàng), sân (gạo). Tất cả cho vào cái thau, hoặc cái bể có vỏ bọc, thấm đều cho thấm nước.
• Cuối cùng là tré gói công ty. Bài đóng gói như ngày xưa thì lớp trong cùng là lá ổi, tiếp theo là lớp lá dong, rồi thêm lớp lá. Ngoài cùng bó tranh tre (một loại tranh lợp mái nhà), buộc chặt bằng những sợi dây lạt mềm. Tré gói thành từng lọn, hình trụ, cột thành từng xâu một chứ không phải xâu từng cặp như nem chua.

• Hướng dẫn quản lý:Sau khi sản xuất 2-3 ngày, được treo thoáng mát, đủ vị chua, có mùi đặc trưng. Sau đó phải ngăn mát tủ lạnh, nếu có ý định để lâu hơn thì nên để ngăn đá.
• Cách sử dụng:Có thể dùng kèm với tương ứng, chua, đậu phụng.

• • • Giá bao gồm 1kg. Đựng trong hũ nhựa.
    • Thành Phần : Ớt đỏ xay, đường, dầu, tỏi ..

• Tương ớt đặc sản Đà Nẵng: rất đặc biệt, nó khác hoàn toàn với món sa tế ở ngoài Bắc và 100% không phải là thứ tương ớt màu nhợt nhợt thông dụng được bày ra ở các quán ăn. Nó hấp dẫn người ta từ màu sắc đỏ thắm, cay nồng của ớt. Tương ớt không những để ăn cùng với các loại mỳ mà còn có thể cho vào cháo trắng hay trộn riêng với cơm. Một chút màu sắc sẽ làm cho mâm cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn và đầy màu sắc hơn. Đặc biệt hơn nữa, Tương ớt còn rất ngon khi ăn kết hợp với Tré hay chả bò, kích thích vị giác của các nhà sành ăn vô cùng.

• Thông tin bổ sungBảo quản bằng cách cho vào hũ thủy tinh, hũ nhựa và phủ lên trên một lớp dầu ăn, bạn có thể lưu trữ được khá lâu và dùng cho hầu hết các món ăn hàng ngày trong gia đình. Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng lâu hơn.